Profesjonalne japońskie noże kuchenne
(0 prod.)
Twój koszyk jest pusty
0PLN
MASAHIRO Seria MV-H
zobacz kolekcję
MASAHIRO Seria MV
zobacz kolekcję
MASAHIRO ZESTAWY
zobacz kolekcję
MASAHIRO Seria MS-8
zobacz kolekcję
MASAHIRO Kamienie i ostrzałki
zobacz kolekcję
MASAHIRO Seria MSC
zobacz kolekcję
MASAHIRO SANKEI
zobacz kolekcję
MASAHIRO SERIA BESSEN
zobacz kolekcję

Japońskie noże kuchenne oraz akcesoria

Nożopedia

CHWYT NOŻA

Prawidłowe trzymanie noża jest podstawą bezpiecznej, efektywnej i wygodnej pracy. Prezentujemy poniżej trzy podstawowe sposoby chwytu w zależności od rodzaju noża.

TECHNIKI KROJENIA

Proces cięcia polega na przesuwaniu ostrza poprzez krojony produkt. Ze względu na charakterystyczne ruchy ostrza podczas krojenia, możemy wyróżnić wiele sposobów cięcia. Najważniejsze z nich prezentujemy na poniższych grafikach.

NOŻE W STYLU JAPOŃSKIM

Noże kuchenne występują w bardzo wielu kształtach, przede wszystkim z względu na ich zastosowanie. Poniżej prezentujemy najpopularniejsze ostrza wywodzące się z kuchni japońskiej, które nazwaliśmy nożami w stylu japońskim.

Informacja

ZESTAWY MASAHIRO

Do Świąt wprawdzie jeszcze daleko ale my już jesteśmy gotowi z nowymi zestawami! Szczegółowa oferta dostępna jest pod tym linkiem:

https://masahiro.pl/category/produkty/list/2/18/default…

KATALOG MASAHIRO 2018

Przedstawiamy nasz nowy katalog Masahiro, gdzie oprócz produktów można znaleźć rozdział "Nożopedia" zawierający sporo informacji dotyczących noży kuchennych oraz sposobów ich użytkowania.

SERIA MSC W NOWEJ ODSŁONIE

Przedstawiamy dwa nowe produkty z serii MSC: oznaczony symbolem 11061 nóż Santoku o długości 165mm oraz 11062 nóż Chef 180mm.

kim jesteśmy?

W samym sercu Japonii, w mieście Seki, znajduje się ojczyzna rzemieślników kontynuujących ponad 780 letnią tradycję kucia mieczy i noży.

Początki metalurgii w Seki datuje się na okres Kamakura, kiedy to mistrz kowalski Motoshige osiedlił się w tym mieście. Podczas epoki wojen domowych w Japonii (w latach 1467-1568) wielu dowódców wojskowych doceniało miecze z Seki, o których mówili, że są „nie do złamania”, „nie do zgięcia” i „są w stanie przeciąć wszystko”.

dowiedz się więcej