Oba modele należą do rodziny tradycyjnych noży japońskich głównie służących do obróbki warzyw. Usuba jest zazwyczaj większa, ostrzona jednostronnie oraz do zastosowań głównie profesjonalnych, podczas gdy mniejszy Nakiri jest ostrzony dwustronnie i spotykany u domowych użytkowników. Usuba bardzo często wykorzystywana jest do robienia Katsuramuki, wykrawania cieniutkich arkuszy z warzyw typu biała rzodkiew, ogórek, marchewka. Można zobaczyć to na poniższym filmie:

https://www.youtube.com/watch?v=27zafM7AVhk

Grubość tych noży jest uzależniona od długości, wraz z długością zwiększa się również grubość. Noże z serii MS-8 wykonane są ze molibdenowo-wanadowej stali MBS-26, która ma pewne ograniczenia jeśli chodzi o grubość w związku z czym produkcja dłuższych noży yanagiba, takohiki czy deba byłaby problematyczna.

Tak, noże dla leworęcznych występują w seriach MV oraz MS-8.

Każde ostrze wymaga prędzej czy później ostrzenia. Dzięki zastosowaniu bardzo wysokiej jakości stali, krawędź tnąca noży Masahiro utrzymuję swoją bardzo dużą agresywność przez długi okres czasu. 

W zakładce "PARTNERZY" można znaleźć aktualną listę sklepów internetowych, dodatkowo zakupów można dokonać bezpośrednio na stronie www.masahiro.pl

Wszystkie produkty Masahiro objęte są pięcioletnią (5) gwarancją, która obejmuje wady konstrukcyjne i materiałowe. Ograniczona gwarancja nie obejmuje: normalnego zużycia, takiego jak zadrapania, otarcia, lub zmiana koloru, wad zaistniałych wskutek niewłaściwego użytkowania, usterek lub uszkodzeń powstałych w wyniku użytkowania niezgodnego z przeznaczeniem lub z zaleceniami, niewłaściwej pielęgnacji, zaniedbań i wypadków, takich jak upuszczenia lub zgniecenia.