Profesjonalne japońskie noże kuchenne
(0 prod.)
Twój koszyk jest pusty
0PLN

Zestaw noży Masahiro MV 137_112302

Producent: Masahiro

1 676PLN
1 619PLN
Produkt dostępny
DODAJ DO KOSZYKA
Zestaw noży Masahiro MV 137_112302

informacje o produkcie

Zestaw Masahiro w opakowaniu ozdobnym składający się z noży z serii MV: Chef 210mm, Santoku 175mm oraz Utility 120mm.  Nóż szefa kuchni oraz santoku to dwa najbardziej popularne i najczęściej używane narzędzia do pracy w kuchni a uzupełnieniem zestawu jest uniwersalny nóż Utility do obróbki mniejszych produktów. Całość jest zapakowana w piękne pudełko tworząc idealny zestaw na prezent.

Charakterystyczny kształt noża szefa, wywodzący się z kuchni francuskiej wykorzystywany jest do wielu zadań kuchennych a nazwa nóż szefa kuchni, podkreśla fakt, że jest to nieodzowne narzędzie każdego kucharza.  Nóż jest bardzo lekki a rękojeść pewnie leży zarówno w małych jak i dużych dłoniach. Dzięki idealnemu wyważeniu pomiędzy ostrzem a rączką pozwala na rytmiczny, bardzo wydajny, kołyszący ruch na powierzchni podczas krojenia w plastry lub siekania różnych produktów.

Santoku to tradycyjny japoński nóż, który często jest określany odpowiednikiem zachodniego noża szefa kuchni. Japońska nazwa tego bardzo popularnego noża oznacza "trzy zalety" czy też "trzy cnoty". Nawiązuje to do faktu, iż nóż ten, którego charakterystyczny wygląd przypominający połączenie noża szefa kuchni z tasakiem bardzo dobrze nadaje się do krojenia w plastry, kostkę i siekania.
 

Utility to uniwersalny nóż będący mniejszą wersją noża szefa kuchni. Jego wszechstronne zastosowanie, sprawdzające się wszędzie tam gdzie nóż szefa jest za duży, czynią go niezbędnym elementem wyposażenia kuchni. Mniejsza wersja tego noża może z powodzeniem służyć również do obierania.
 

Noże z serii MV wykonane zostały z, molibdenowo-wanadowej, wysokowęglowej, nierdzewnej stali zwanej MBS-26, która została poddana trójstopniowemu procesowi hartowania aż do osiągnięcia twardości 58-59 HRC. Każde ostrze zostało doprowadzone do perfekcji przez rzemieślników z ponad 30 letnim doświadczeniem, wynosząc noże Masahiro do poziomu niebywałej ostrości.

 

Rękojeść z właściwościami antybakteryjnymi, została wykonana z laminowanego drewna o nazwie Black Pakkawood, którego liczne warstwy zostały pod dużym ciśnieniem i w wysokiej temperaturze sprasowane w jednolity, bardzo trwały, odporny na wilgoć i wodę materiał. Drewniany uchwyt został zabezpieczony trzema perfekcyjnie osadzonymi i wypolerowanymi nitami a pomiędzy nim i ostrzem zastosowano dodatkowe, metalowe wzmocnienie.


Noże z tej serii są ostrzone z dwóch stron lecz w przeciwieństwie do większości zachodnich producentów, Masahiro ostrzy je asymetrycznie 80/20. Oznacza to, że krawędź tnąca przesunięta jest na jedną ze stron w osi noża. Korzyści z zastosowania asymetrycznego ostrzenia to nawet o 35% w stosunku do symetrycznego ostrza cieńsza krawędź tnąca, przez co znacznie ostrzejsza.

specyfikacja

opinie (0)

polecane produkty

Nóż Masahiro MV-H Bread 240mm [14951]
549PLN
Nóż Masahiro MV Chef 180mm [13710]
599PLN
Nóż Masahiro MV Nakiri 165mm [13735]
599PLN
Nóż Masahiro MV Chef 240mm [13712]
799PLN
Nóż Masahiro MV Chef 210mm [13711]
649PLN
Nóż Masahiro MV Santoku 175mm [13723]
599PLN